Сырный суп с пельменями – это удобное и быстрое решение для первого блюда, отличающееся нежным сливочным вкусом. Приготовление этого супа не требует особых усилий и гарантирует отличный результат!
Процесс приготовления
Предлагаемый рецепт сырного супа станет настоящим спасением в ситуациях, когда необходимо оперативно приготовить вкусное первое блюдо для всех членов семьи. В данном случае нет необходимости предварительно варить мясной бульон – пельмени с начинкой из мяса добавляются непосредственно в конце приготовления, что существенно экономит время. Пельменная начинка прекрасно гармонирует с разнообразными ингредиентами: овощами, грибами, плавленым сыром, зеленью и другими добавками. Сегодня мы будем готовить сырный суп с пельменями, который обладает насыщенным сливочным вкусом и восхитительным ароматом.
Для приготовления можно использовать как домашние пельмени, так и покупные замороженные изделия, главное – чтобы они были небольшого размера и отличались хорошим качеством.
Картофель необходимо очистить от кожуры с помощью овощечистки, тщательно вымыть и нарезать кубиками среднего размера или соломкой.
На конфорку установите сковороду с нужным количеством воды. Вода должна занимать чуть больше половины объема, чтобы в ней поместились все ингредиенты супа. После закипания посолите воду, добавьте лавровый лист и перец горошком, затем положите нарезанный картофель. Готовьте картофель под крышкой на слабом огне до мягкости.
Параллельно займитесь приготовлением овощной зажарки. С корнеплодов удалите верхнюю часть, промойте их, морковь натрите на терке с мелкой ячейкой, лук мелко порубите. Подготовленные овощи выложите на сковороду, предварительно налив туда немного масла.
Для приготовления морковно-луковой зажарки используйте медленный огонь, чтобы минимизировать расход масла. Обжаривайте овощи около трех минут – до тех пор, пока они не станут мягкими. Затем переложите полученную пассеровку со сковороды в кастрюлю с картофелем.
Сырные шарики освободите от упаковки и измельчите на мелкой терке.
Когда картофель будет готов, добавьте замороженные пельмени в сковороду. Чтобы пельмени не склеились, через минуту после добавления начните аккуратно перемешивать их. Пельмени не требуют предварительной разморозки.
После того как пельмени всплывут на поверхность супа, добавьте сырную стружку и тщательно перемешивайте ее ложкой для ускорения растворения.
Пельменям не требуется длительная варка; после всплытия достаточно удержать их в кипящей воде около двух минут. Доведение до полной готовности произойдет во время настаивания супа. В заключение отрегулируйте вкус супа с помощью специй и, при необходимости, добавьте горячей воды для достижения желаемой консистенции. После этого добавьте измельченную зелень в суп, доведите его до кипения, снимите с огня и дайте настояться.
Разлейте готовый сырный суп с пельменями по глубоким тарелкам.
Приятного аппетита!
