В качестве обеда предлагаю приготовить легкий и аппетитный суп с куриными фрикадельками и рисом. Для того чтобы фрикадельки не разваливались, я использую манную крупу в их составе. Если вы хотите добиться более яркого вкуса бульона, то лук и морковь можно слегка обжарить на растительном масле. Приготовить суп можно как на овощном бульоне, так и на обычной воде. Кастрюля 3 л
Процесс приготовления
Для приготовления супа с куриными фрикадельками и рисом необходимо подготовить перечисленные ингредиенты.
Куриный фарш выложить в миску, приправить солью и перцем, добавить манку и тщательно перемешать.
Необходимо подготовить лук и морковь: очистить их и нарезать. Лук следует порубить кубиками, а морковь — нарезать тонкими кружочками. Часть нарезанного лука добавить в мясной фарш.
Овощной бульон или воду довести до кипения, добавить лук с морковью и варить 10 минут. Сформировать фрикадельки из подготовленного фарша.
Картофель также нужно очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.
Картофель и промытый рис следует поместить в бульон, не забыв приправить солью.
После этого фрикадельки аккуратно помещают в бульон и варят вместе с остальными ингредиентами в течение 15-20 минут.
В завершение приготовления в суп добавляют измельчённый укроп, после чего выключают огонь и дают блюду настояться под крышкой на протяжении 10-15 минут.
Приготовленный суп с куриными фрикадельками и рисом рекомендуется подавать к столу горячим, разлив по тарелкам.
Приятного аппетита!
Дополнения к рецепту
- Для улучшения вкуса в суп можно включить различные специи, например базилик, прованские травы или майоран.
