- Б: 4.34
- Ж: 5.56
- У: 2.42
Процесс приготовления
Поверьте, подобного супа вам еще не доводилось пробовать! В его составе сочетаются картофель, кукуруза, грибы и птитим – израильские макаронные изделия круглой формы, напоминающие кускус. Яркий, легкий, вкусный и необычный – именно такой результат вас ожидает при приготовлении этого супа по предложенному рецепту.
Секрет приготовления этого супа заключается в аккуратной нарезке ингредиентов: никаких тертых овощей или крупных фрагментов, все компоненты должны быть приблизительно одного размера. В качестве основы лучше использовать куриный бульон, однако если у вас есть другой мясной бульон, смело применяйте его – суп получится не менее аппетитным;).
Для приготовления супа с консервированной кукурузой вам понадобятся: куриный бульон, картофель, лук, морковь, шампиньоны, подсолнечное масло, птитим (израильский кускус), консервированная кукуруза, укроп и соль.
Картофель очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками, промойте его и добавьте в куриный бульон. Доведите бульон до кипения, посолите по вкусу и варите до мягкости картофеля.
Пока картофель готовится, создайте обжарку из овощей и грибов. Шампиньоны, лук и морковь необходимо очистить и нарезать очень мелкими кубиками, без использования тёрки. Обжарьте на подсолнечном масле сначала лук, затем морковь и грибы. После того как картофель будет готов, переложите обжарку со сковороды в кастрюлю.
Из консервированной кукурузы необходимо слить жидкость, после чего добавьте зёрна в кастрюлю. Позвольте супу снова закипеть и провариться около пяти минут на медленном огне.
После этого в суп следует добавить птитим. В качестве альтернативы можно использовать небольшие макаронные изделия, такие как звёздочки или «алфавит», вермишель или орзо.
Доведите суп до повторного кипения, затем уменьшите огонь и варите до полной готовности птитима. По завершении приготовления добавьте в суп измельченную зелень укропа.
Выключите огонь и дайте супу настояться несколько минут. После этого суп с консервированной кукурузой готов к подаче!
Приятного вам аппетита!!!
