Суп под названием «Лазанья» включает в себя те же компоненты, что и известное итальянское блюдо лазанья: мясной фарш, слоёные листы теста, насыщенный томатный соус и расплавленный сыр. Однако процесс приготовления этого супа значительно быстрее и проще, чем у классической лазаньи. В качестве основы я использую пасту «Лазаньетты», но вы можете использовать любой другой вид пасты по своему предпочтению; ключевое условие – выбор крупной пасты. Также можно применять листы лазаньи, которые достаточно измельчить на крупные фрагменты.
Благодаря насыщенному вкусу и питательности этот суп может служить полноценной заменой основному блюду.
Процесс приготовления
Для создания супа «Лазанья» потребуются следующие ингредиенты.
Лук необходимо мелко нарубить. В сковороде следует нагреть оливковое масло и обжарить лук до состояния мягкости, что займет около 3-4 минут.
В мясной фарш следует добавить ингредиенты, тщательно перемешать и обжаривать до изменения цвета мяса.
Чеснок необходимо пропустить через пресс, затем добавить к фаршу с луком и снова перемешать.
После этого добавьте томаты, перетертые в пюре, бальзамический уксус и прованские травы, после чего тщательно перемешайте все компоненты.
Затем необходимо влить бульон или воду и довести содержимое кастрюли до кипения.
После закипания супа следует ввести пасту и варить ее в течение 7 минут. Продолжительность приготовления пасты указана на её упаковке.
Сыр Моцарелла необходимо натереть на крупной терке, оптимально использовать сыр, предназначенный для пиццы. В случае применения моцареллы в рассоле, рекомендуется предварительно выложить ее на сито, чтобы удалить излишки влаги.
Влейте моцареллу в суп и продолжайте готовить до тех пор, пока сыр полностью не расплавится.
Разложите готовый суп по тарелкам, посыпьте его тертым пармезаном и украсьте свежими листьями базилика. Суп «Лазанья» готов к подаче. Приятного аппетита!
