Гороховый суп-пюре с копченостями – это отличный выбор! Гармоничное сочетание вкусов не оставит вас равнодушным…
Процесс приготовления
Гороховый суп-пюре с копченостями – блюдо, которое всегда будет кстати. Беспроигрышное сочетание вкусов достигается благодаря тщательно подобранным ингредиентам. Для меня долгое время было проблемой найти горох, который бы хорошо разваривался; часто попадался горох, требующий длительной варки даже после замачивания. Однако, найдя подходящую марку, я всегда имею в запасе несколько пачек гороха, который варится всего 30 минут. Учитывая это, приготовление горохового супа занимает всего 40-50 минут – это очень удобно. Картофель в рецепте отсутствует, но добавляется набор ароматных овощей.
Для приготовления этого горохового крем-супа с копчёностями необходимо подготовить все ингредиенты согласно списку.
Если вы сомневаетесь в качестве используемого гороха, рекомендуется замочить его на ночь. В моем случае достаточно тщательно промыть горох под проточной водой.
Необходимо переложить горох в кастрюлю и залить его чистой фильтрованной водой. На данном этапе следует добавить копчености, например куриные голени. Для придания вкуса можно использовать различные виды копченых продуктов – ребра, мясо или птицу. Продолжайте варить до полной готовности гороха. После завершения варки извлеките мясо и временно отложите его в сторону.
Разваренный горох следует временно отложить или поддерживать его нагрев на плите при минимальной температуре.
Необходимо подготовить овощи: вымыть и очистить их. Лук-порей, морковь, сельдерей и грибы – все овощи – измельчить в произвольной форме. На небольшом количестве масла слегка обжарить нарезанные ингредиенты, затем добавить немного воды в сковороду, накрыть крышкой и тушить овощную смесь около пяти минут.
Переложить все овощи в кастрюлю с горохом.
С помощью погружного блендера пюрировать все компоненты до однородной консистенции.
В суп следует ввести соль, перец и небольшое количество гранулированного чеснока. Тщательно перемешать и проварить пару минут, после чего попробовать на вкус и при необходимости добавить больше соли.
Мясо нарезать крупными кусками.
При подаче на стол добавьте мясо в каждую порцию супа и украсьте блюдо зеленью. Таким образом, гороховый суп-пюре с копчёностями полностью готов к употреблению.
Приятного вам аппетита!
Рецепты горохового супа с копченостями
- Гороховый суп-пюре с копчеными ребрышками
- Гороховый суп с копчеными крылышками
- Гороховый суп с копченой колбасой
- Гороховый суп с копченой грудинкой
- Гороховый суп с охотничьими колбасками
- Гороховый суп с беконом
- Гороховый суп с копчеными ребрышками
- Гороховый суп с копченостями
- Гороховый суп с копченостями в мультиварке
- Гороховый суп в мультиварке
