Для обеда предлагается приготовить простой и питательный мясной суп со шпинатом.
Процесс приготовления
Я рекомендую сварить легкий суп с фрикадельками, приготовленными из мясного фарша, и шпината, который превращен в очень мелкую массу – это придаст блюду привлекательный зеленый оттенок.
Приготовление зеленого супа с фрикадельками – процесс несложный и быстрый. Уверен, что даже ребенок сможет справиться с этим блюдом.
В качестве основы для фарша можно использовать любой вид мяса: я использовал смесь свинины и говядины.
Для приготовления супа допустимо использование замороженного шпината, предварительная разморозка не требуется.
Чтобы приготовить зеленый суп, необходимо подготовить ингредиенты согласно списку.
Картофель порежьте на кусочки произвольной формы, поместите в кастрюлю и залейте водой или бульоном. Я часто не использую бульон при приготовлении супов с фрикадельками, так как от мяса во время варки фрикаделек образуется мясной бульон.
Установите кастрюлю на плиту. Сформируйте из фарша фрикадельки и поместите их в кастрюлю.
Я не использую яйца при приготовлении фарша для фрикаделек, поскольку они прекрасно сохраняют форму и без добавления. В случае сомнений можно добавить яйцо.
Готовьте картофель вместе с фрикадельками до тех пор, пока картофель не станет мягким. Фрикадельки поднимутся на поверхность.
Пока варятся картофель и фрикадельки, займитесь приготовлением заправки для супа.
Мелко нарежьте лук, морковь, перец и чеснок, затем обжарьте их.
Соус поместите в кастрюлю и проварите в течение нескольких минут.
Шпинат измельчите с использованием кухонного комбайна или блендера, добавив небольшое количество воды – примерно две-три столовые ложки.
Измельченный шпинат выложите в кастрюлю.
Доведите шпинат до кипения, приправьте солью и перцем по вкусу, затем выключите плиту.
Зеленый суп с фрикадельками готов.
Подавайте горячим.
Приятного аппетита!
