Когда хочется несладкой выпечки к чаю или неожиданные гости, этот пирог станет отличным решением. Я часто готовлю подобные изделия, когда нет желания долго возиться с тестом, и считаю их идеальными как для сладкого чая, так и в качестве основного блюда на обед или ужин – это действительно замечательно! Начинка может быть самой разнообразной; в этот раз я использовала капусту и фарш, что обеспечило отличную сытность. Моим близким пирог пришелся по вкусу, поэтому смело рекомендую вам его опробовать. Стакан = 250
Форма — 22 см
Процесс приготовления
Необходимо подготовить все компоненты для приготовления заливного пирога с мясным фаршем и капустой.
В первую очередь лук следует нарезать небольшими кубиками, после чего разогреть сковороду с растительным маслом и выложить туда нарезанный лук. Обжаривайте его, периодически помешивая, до состояния прозрачности.
Далее добавьте фарш в сковороду и обжарьте, перемешивая, до полной готовности на среднем огне, избегая сильного зажаривания. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Вымойте капусту и тонко нашинкуйте, затем выложите ее в предварительно разогретую сковороду с маслом и обжарьте на среднем огне, регулярно помешивая, до золотистого цвета. По желанию можно добавить соль.
В миску поместите сметану, добавьте яйца, влейте молоко и тщательно перемешайте венчиком.
Добавьте муку, соль и разрыхлитель, затем аккуратно перемешайте – тесто должно напоминать консистенцию теста для оладий или быть немного гуще.
В подготовленное тесто добавьте охлажденный мясной фарш.
Выложите поджаренную капусту, дайте ей остыть, после чего аккуратно перемешайте лопаткой.
Чтобы приготовить пирог, застелите форму для выпечки пергаментной бумагой, смажьте дно и стенки сливочным или растительным маслом, затем поместите туда подготовленное тесто. Отправьте форму в предварительно нагретую до 190 градусов духовку на 35-40 минут; время запекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки, возможно, потребуется больше времени. Определить готовность можно с помощью деревянной зубочистки: если после протыкания она остается сухой, пирог испечен.
После полного остывания извлеките пирог из формы и нарежьте его на отдельные порции – таким образом заливной пирог с фаршем и капустой будет готов к подаче.
Приятного аппетита!
Дополнения к рецепту
-
Рецепт разрыхлителя без глютена
-
В чем разница между сильной и слабой мукой? Какой процент клейковины содержится в пшеничной муке? Какую марку муки следует предпочесть?
- Для приготовления пирога допустимо использовать только капусту или исключительно мясной фарш.
- Сметану можно заменить на кефир.
- Приготовление в мультиварке возможно при использовании режима «Выпечка» на протяжении одного часа.
