На веб-ресурсе был продемонстрирован способ приготовления фарша из утиных грудок. Предлагаю также ознакомиться с рецептом супа, содержащего фрикадельки из аналогичного мясного фарша.
- Б: 2.82
- Ж: 2.75
- У: 3.75
Процесс приготовления
Чтобы приготовить утиный суп с лапшой и фрикадельками, подготовьте необходимые ингредиенты согласно списку, указанному в рецепте. Лапшу можно использовать как собственноручно приготовленную, так и приобретенную в магазине. Я предпочитаю добавлять для вкуса морковь по-корейски в супы, однако подойдет и обычная.
Лук и морковь нашинкуйте мелким кубиком.
В утиный фарш следует добавить соль и прованские травы. Тщательно перемешайте и вымесите до получения однородной консистенции. Сформируйте из него небольшие шарики – фрикадельки.
Подрумяньте фрикадельки на сковороде, используя средний огонь, расположив их в один слой и регулярно переворачивая, примерно за 3-5 минут.
Фарш, приготовленный из утиных грудок, отличается высоким содержанием жира, поэтому добавление дополнительного масла для жарки не требуется. После того как вытопится некоторое количество утиного жира, поместите на сковороду к фрикаделькам нарезанный лук и тертую морковь. Тушите все ингредиенты вместе на слабом огне в течение 5-7 минут.
В кипящий бульон добавьте картофель, нарезанный достаточно крупными фрагментами.
Примерно через пятнадцать минут положите лапшу. Аккуратно перемешайте содержимое кастрюли и варите до тех пор, пока не истечет время, рекомендованное на этикетке макаронных изделий.
Примерно за 5 минут до окончания варки лапши добавьте почти готовые фрикадельки, а также обжаренный лук с морковью.
Ароматный и сытный суп с лапшой и фрикадельками из утиного фарша готов к подаче.
