Предлагаю вашему вниманию рецепт тыквенного супа-пюре, отличающегося своей насыщенностью и превосходным вкусом. В состав этого блюда входит курица, а также свежий имбирь, который придает супу легкую пикантную остроту. Благодаря отсутствию обжарки, этот суп вполне можно отнести к диетическим вариантам питания.
- Б: 3.67
- Ж: 0.29
- У: 4.05
Процесс приготовления
Чтобы создать тыквенный суп-пюре с курицей и имбирём, необходимо подготовить все требуемые ингредиенты согласно списку.
Овощи – лук и морковь – очищаются и нарезаются крупными кусками. Тщательная нарезка не требуется, поскольку в дальнейшем суп будет превращен в пюре. Тыква также нарезается довольно большими кубиками.
Куриное филе помещается в холодную воду, ставится на плиту и доводится до кипения. Образующуюся пену необходимо удалить, посолить бульон и варить курицу почти до полной готовности. После этого в бульон добавляются лук с морковью и варятся вместе около десяти минут, пока филе не будет готово. Для аромата в бульон можно добавить лавровый лист, но не забудьте извлечь его перед тем, как превратить суп в пюре.
Кусочки мяса извлекают из бульона, после чего добавляют в него тыкву и молотый перец. Далее очищают имбирь и натирают его на мелкой тёрке, вводя специю в суп.
Филе разделывают на порционные кусочки и возвращают в кастрюлю, продолжая варить все ингредиенты до полной готовности тыквы.
Готовый суп пюрировать погружным блендером.
Готовый тыквенный суп-пюре с курицей и имбирём разливают по тарелкам и подают к приему пищи.
Приятного аппетита!
