В моем доме приготовление супов и борщей – неотъемлемая традиция. Я убеждена, что на обед необходимо употреблять блюда с жидкой основой, поэтому я уже немало раз экспериментировала с различными видами супов, борщей и щей. И каждый раз меня посещает мысль: «Какое же блюдо приготовить сегодня?»
Сегодня предлагается приготовить очень простой суп, практически не требующий вашего участия – томатный с рисом и фрикадельками.
Указанное количество ингредиентов и объем кастрюли – это лишь ориентир! Предпочтения во вкусе у всех разные: кто-то предпочитает более густую консистенцию, а кому-то нравятся супы поводьнее.
Суп простой, но очень вкусный.
Вода
Кастрюля 2,5 литра.
- Б: 3.86
- Ж: 3.92
- У: 4.71
Процесс приготовления
Необходимые продукты для приготовления томатного супа с фрикадельками и рисом подготовьте согласно списку.
Для приготовления фрикаделек я использую куриный фарш из куриной грудки, однако можно взять любой другой фарш, который есть под рукой.
Картофель нарежьте так, как удобно вам.
Поместите ингредиенты в кастрюлю. Добавьте промытый рис.
Я промываю все вместе: картофель с рисом.
Добавьте воду и поставьте на плиту.
Одновременно займитесь приготовлением фрикаделек, сразу помещая каждую сформированную штуку в воду.
После этого не забудьте тщательно перемешать содержимое кастрюли, поскольку рис склонен прилипать к ее дну.
Приготовление риса, картофеля и фрикаделек продолжается до тех пор, пока картофель не станет мягким.
Не забудьте снимать образовавшуюся пену.
В то время как основные ингредиенты варятся, займитесь приготовлением заправки.
Лук необходимо мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой, а перец также нарезать и обжарить на растительном масле (используйте 2-3 столовые ложки).
После этого добавьте томатную пасту и жарьте ее, периодически помешивая, в течение 30-40 секунд.
После того как картофель станет мягким, поместите в кастрюлю приготовленную заправку, не забыв добавить лавровый лист.
Проварите еще 1-2 минуты.
Затем приправьте блюдо солью, перцем и сахаром.
Снимите кастрюлю с огня, добавьте измельченный укроп и чеснок, натертый на мелкой терке.
Томатный суп с фрикадельками и рисом готов.
Подавайте тут же.
Приятного аппетита!
