Я рекомендую приготовить легкий суп, который под силу даже начинающему повару.
- Б: 2.99
- Ж: 3.59
- У: 4.01
Процесс приготовления
Для приготовления томатного супа с фрикадельками и фасолью подготовьте необходимые ингредиенты согласно списку.
Выбор мясного фарша остается за вами: свиной, говяжий, свино-говяжий или куриный… Фасоль также может быть любой на ваш вкус; я использую белую. Отличным вариантом будет масляная фасоль – она крупная, мясистая и обладает сливочным вкусом, что сделает суп еще более насыщенным.
Консистенция супа — ваше решение: выбирайте кастрюлю подходящего объема в зависимости от желаемой густоты. У меня используется кастрюля объемом 2,5 литра.
Для более насыщенного аромата чеснок следует добавлять в суп уже в конце приготовления.
Картофель необходимо нарезать и поместить в кастрюлю, после чего залить водой.
Поставьте на плиту, нагрев — средний.
Из мясного фарша сформируйте фрикадельки и добавьте их в кастрюлю. По мере закипания воды фрикадельки начнут всплывать, при этом образуется пена, которую нужно будет удалить.
Варите до готовности картофеля.
Параллельно обжарьте нарезанный лук, морковь и перец до состояния мягкости.
Всыпьте томатную пасту в сковороду, обжаривайте, постоянно перемешивая, приблизительно две минуты.
После того как картофель будет полностью проварен, переложите его в кастрюлю вместе с фасолью (предварительно слив жидкость) и томатной подливкой. При необходимости скорректируйте вкус, используя сахар.
Прокипятите смесь еще пару минут. Добавьте соль, перец, измельченный чеснок и нарезанную зелень.
Томатный суп с фрикадельками и фасолью готов.
Подавайте тут же.
Приятного аппетита!
