Я назвал этот суп «быстрым жареным супом». Подобное блюдо часто встречается в узбекских семьях и всегда радует своим насыщенным вкусом.
Для приготовления этого супа подойдет казан или кастрюля с антипригарным покрытием.
Кастрюля 2 литра
- Б: 7.12
- Ж: 6.21
- У: 6.62
Процесс приготовления
Чтобы приготовить суп с жареной говядиной, понадобятся следующие ингредиенты. Объем используемого мяса можно варьировать в зависимости от личных вкусовых предпочтений.
В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанное мясо до побеления и легкой румяности.
После этого поместите мелко нарезанный лук в кастрюлю. Продолжайте обжаривать еще пять минут, периодически перемешивая массу.
Морковь и болгарский перец необходимо нарезать соломкой и добавить к мясу в кастрюлю. Этот этап жарки занимает около пяти минут.
Добавьте примерно чайную ложку томатной пасты в кастрюлю. Важно обжарить ее, чтобы раскрыть вкус и придать супу насыщенный цвет. Для баланса вкуса, по желанию, можно добавить небольшое количество сахара для нейтрализации кислотности.
Залейте овощи водой, доведите содержимое кастрюли до кипения и удалите образующуюся пену. Приправьте суп солью чесночной солью или сельдерейной, это обогатит его уникальным ароматом, поскольку чесночная соль содержит разнообразные приправы.
В случае отсутствия подобной соли, используйте обычную, а по завершении приготовления добавьте в суп измельченный зубчик чеснока.
Через пять минут после закипания поместите в суп нарезанный картофель. Нарежьте его небольшими кусочками, поскольку в томатном бульоне он требует больше времени для варки.
Продолжайте варить суп до полной готовности, чтобы мясо и картофель приобрели мягкость. Не забудьте отрегулировать вкус, добавив недостающие компоненты – соль или сахар. После этого мелко нарежьте кинзу и зеленый лук и посыпьте ими готовый суп.
Блюдо из говядины, приготовленное в виде супа, завершено. Желаю приятного приема пищи!
