Чтобы ускорить процесс, заранее приготовьте куриный бульон. Как правило, я делаю это вечером, а утром приступаю к приготовлению обеда.
При желании в суп можно добавить гречневую крупу, рис или лапшу.
Хочу сразу отметить, что у меня остался бульон; я перелила его в емкость и поместила в холодильник, где он может храниться продолжительное время, что позволит использовать его для приготовления другого супа или борща. Количество используемой курицы для бульона – это ваше личное решение.
- Б: 5.45
- Ж: 3.12
- У: 5.72
Процесс приготовления
Для создания супа с сушеными грибами и курицей необходимо подготовить ингредиенты согласно списку.
Из бульона необходимо извлечь курицу, а сухие грибы следует залить горячей водой и дать им настояться около пятнадцати минут.
Для приготовления можно использовать любые сушеные грибы; в данном случае я использую белые.
Подготовьте овощи: лук, морковь, перец и чеснок, нарезав их в соответствии с вашими предпочтениями.
Обжарьте, помешивая, на подсолнечном масле (1 ст.л.).
Воду с грибов слейте, но не выливайте!
После этого нарезанные грибы добавьте к уже обжаренным овощам…
Затем, в эту же емкость поместите нарезанный картофель и куриное филе.
Влейте в кастрюлю лавровый лист, воду, предварительно отцеженную от грибов, и бульон.
Варите суп до мягкости картофеля.
После завершения приготовления приправьте блюдо солью, перцем и мелко нарубленной зеленью.
Суп с сушеными грибами и курицей готов.
Подавайте тут же.
Приятного аппетита!
