Этот простой в приготовлении и насыщенный вкусом суп станет прекрасным началом обеда или ужина. Куриный суп с мексиканской смесью – отличное решение для зимнего периода, когда доступ к свежим овощам ограничен, а хочется чего-то легкого и питательного.
- Б: 2.04
- Ж: 1.82
- У: 3.74
Процесс приготовления
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления куриного супа с мексиканскими специями.
Для данного рецепта можно использовать любые части курицы, которые имеются в наличии. В качестве основы я использую куриный остов, который остался после разделки куриной тушки.
Поместите куриный набор для варки в воду и доведите до кипения. Аккуратно удалите образовавшуюся пену, затем добавьте соль по вкусу и уменьшите огонь под кастрюлей.
Приготовление куриного бульона методом тихого кипения занимает приблизительно один час. После этого извлеките куски курицы из кастрюли. Процедите полученный бульон, отделите мясо от костей и добавьте его обратно в бульон.
В то время как варится бульон, необходимо выполнить подготовительные действия и приступить к приготовлению заправки для супа.
Учитывая наличие моркови в составе мексиканской смеси специй, для создания заправки будет достаточно пассировать лук. Мелко нарежьте его и обжарьте на разогретом масле до появления лёгкого золотистого оттенка.
Все необходимые подготовительные этапы завершены, можно начинать приготовление куриного супа с мексиканской смесью.
Очищенный картофель следует нарезать кубиками; их размер должен быть приблизительно таким же, как у овощей в мексиканской смеси.
Бульон необходимо довести до кипения, после чего добавьте нарезанный картофель. После повторного закипания варите его на среднем огне около 10 минут.
Затем поместите в кастрюлю мексиканскую смесь овощей; размораживать ее предварительно не нужно, добавляйте замороженную.
После того как суп снова закипит, варите замороженные овощи примерно 10-12 минут; время приготовления зависит от ваших предпочтений – хотите ли вы, чтобы они были очень мягкими или слегка хрустящими.
В заключение добавьте обжаренный лук, используйте приправу для супа и убедитесь, что он достаточно соленый.
Прокипятите все ингредиенты еще в течение 1-2 минут, затем снимите кастрюлю с плиты. Суп с мексиканским бульоном и курицей готов к подаче!
Вкусный и питательный обед – приглашайте родных и близких разделить трапезу!
Приятного аппетита!
