Легкий суп с насыщенным вкусом – прекрасный выбор для полноценного обеда. Кастрюля — 3 л
Процесс приготовления
Суп из маша имеет схожие характеристики с блюдами на основе чечевицы или гороха, однако варится значительно быстрее — около двадцати минут. В качестве мясного компонента используется куриное филе, которое после измельчения формируется в небольшие фрикадельки. Овощи добавляются в суп без предварительной обжарки. Суп с машем и куриными фрикадельками представляет собой диетический, при этом достаточно питательный и насыщающий прием пищи.
Для приготовления необходимо замочить маш на несколько часов в прохладной воде, затем тщательно промыть его под проточной водой.
Картофель следует очистить и нарезать небольшими кубиками или соломкой.
Снимите верхний слой с моркови и лука, натрите морковь на мелкой терке, а лук мелко нарежьте ножом.
Поставьте кастрюлю нужного объема на плиту, влейте воду и посолите после закипания. В кипящую воду добавьте кубики картофеля и маш, через 5 минут добавьте сырую морковь и лук. Уменьшите огонь после повторного закипания воды с ингредиентами и варите суп в течение 20-30 минут до готовности картофеля и маша.
Нарежьте куриную грудку на кусочки, поместите их в чашу блендера, посолите и измельчите до состояния фарша.
Сформируйте небольшие биточки одинакового размера из полученного куриного фарша.
Через 10–15 минут после добавления картофеля начинайте постепенно помещать мясные ингредиенты в суп.
Как только картофель станет достаточно мягким, а маш полностью разварится, добавьте мелко нарезанную зелень в суп. Оцените вкус и при необходимости приправьте солью и перцем. При желании можно добавить кипяток, чтобы добиться желаемой консистенции.
После закипания снимите суп с плиты и дайте ему настояться под крышкой в течение 10 минут.
Приятного аппетита!
