Процесс приготовления
Брюссельская капуста обладает превосходным вкусом и признается одним из самых полезных овощей, являясь при этом диетическим продуктом с высоким содержанием ценных белков. Включение брюссельской капусты в рацион рекомендуется для людей, имеющих проблемы с сердечно-сосудистой системой. Моя дочь также проявляет любовь к этому овощу, и я решила порадовать её вкусным супом с мясными фрикадельками. Получившийся суп оказался очень ароматным и питательным.
Чтобы приготовить суп, потребуются следующие ингредиенты: брюссельская капуста, морковь, картофель, мясное блюдо, укроп, репчатый лук, чеснок, лавровый лист, небольшой кусочек белого хлеба, растительное масло, соль и перец.
Мясной продукт необходимо пропустить через мясорубку для получения фарша, а хлебный мякиш замочить в небольшом количестве воды. Укроп следует мелко порубить, чеснок измельчить с помощью специального приспособления. Далее смешать мясной фарш с укропом и чесноком, добавить соль и перец по вкусу. Тщательно вымесить получившуюся массу и сформировать фрикадельки.
Брюссельскую капусту следует тщательно промыть, удалить кочерыжку и разрезать на две части.
На растительном масле обжарить нарезанный лук вместе с половиной моркови.
Необходимо залить водой кастрюлю, добавить в неё капусту и фрикадельки, после чего переложить в суп предварительно приготовленную зажарку. Варить необходимо 10 минут.
Нарезать кубиками картофель.
В дальнейшем следует добавить картофель и оставшуюся морковь в суп и варить до полной готовности картофеля. После этого добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.
После приготовления супу нужно дать настояться в течение 10 минут, после чего его можно подавать на стол. При подаче рекомендуется добавить зелень петрушки.
Приятного аппетита!
