Если не хватает времени на приготовление бульона для супа, отличным решением станет использование фарша! Уверяю вас, такой суп получится насыщенным, питательным и весьма аппетитным. К слову говоря, детям этот рисовый суп часто очень нравится)). А меня он напоминает упрощенный вариант ленивых тефтелей)). Приготовление этого супа занимает немного времени, оно простое в исполнении и требует использования легкодоступных продуктов)). Получается 5 порций готового блюда
- Б: 2.16
- Ж: 3.56
- У: 5.12
Процесс приготовления
Необходимо подготовить ингредиенты согласно списку для приготовления супа с фаршем и рисом. Я использую свиной фарш, но можно взять говяжий или фарш из птицы. Набор овощей у меня обычный, стандартный). Если вы не любите сельдерей, замените его сладким перцем, например. Для придания вкуса я использовала Вегету, которая включает в себя соль, специи и сушеные травы, но можно обойтись и просто солью с черным перцем)).
Овощи следует нарезать очень мелким кубиком – так они приготовятся быстрее).
Рис тщательно промоем.
В кастрюле с толстым дном разогреваем масло, добавляем лук и чеснок, обжариваем в течение пары минут до появления прозрачности.
В блюдо добавляют морковь и сельдерей, после чего обжаривают в течение нескольких минут, не забывая о регулярном помешивании.
Обжаренные овощи дополняют фаршем, который готовят до изменения его оттенка.
Затем вводят воду, предпочтительно кипящую, вместе со специями. Рис добавляют в закипающую жидкость. Уменьшают нагрев до среднего уровня и варят до полной готовности риса, что обычно занимает около 7-8 минут.
В заключение остается только добавить зелень по вкусу – и суп с фаршем и рисом можно считать законченным!!!
Не рекомендуется готовить этот суп заранее. Длительное хранение приведет к тому, что рис станет чрезмерно размякшим, и блюдо потеряет свой первоначальный вид. В связи с этим, подавать его желательно сразу после приготовления, в горячем виде. Приятного аппетита!
