Предлагаю ознакомиться с рецептом приготовления аппетитного и питательного супа с булгуром и говядиной, который станет отличным дополнением к вашему обеденному столу. Приготовление этого блюда не представляет особой сложности, однако требует некоторого времени, поскольку говядина варится значительно дольше, чем свинина или курица. Для сокращения времени приготовления говядину рекомендуется сразу нарезать небольшими кусочками. Кастрюля 3 л
Процесс приготовления
Для создания супа с булгуром и говядиной потребуются следующие продукты.
Говядину тщательно промыть под проточной водой и нарезать кубиками размером примерно 2 см. В кастрюлю налить 2 литра воды и довести до кипения, затем поместить туда нарезанное мясо, удалить образовавшуюся пену и добавить соль. Продолжительность варки мяса составляет 45-50 минут. Варка цельным куском может занять дополнительно 30-40 минут, при этом время зависит от качества используемого мяса.
Пока говядина варится, можно заняться приготовлением обжарки. Для этого необходимо очистить лук и морковь, нарезать лук кубиками, а морковь натереть на крупной терке.
В сковороде следует нагреть растительное масло, после чего добавить овощи и обжаривать их до состояния мягкости. Приправить овощную массу паприкой и солью, тщательно перемешать. Полученная зажарка готова к дальнейшему использованию.
Почистить картофель и нарезать его кубиками.
Как только мясо станет легко протыкаться вилкой, следует поместить в кастрюлю картофель. Продолжать варку еще 5 минут.
После этого в кастрюлю добавляют приготовленную зажарку, лавровый лист, перец горошком и булгур.
При приготовлении супа следует довести его до полной готовности картофеля, после чего необходимо оценить вкус и при необходимости добавить соль. После этого кастрюлю с готовым супом нужно убрать с плиты и дать настояться под крышкой в течение 10-15 минут.
Готовый суп с булгуром и говядиной разливают по тарелкам и подают к столу.
Приятного аппетита!
