Овощные супы пользуются неизменным спросом. Однако их питательная ценность особенно заметна в холодное время года – благодаря обилию витаминов и микроэлементов. Предлагаю вашему вниманию рецепт овощного супа с добавлением свинины. Это блюдо не только насыщает, но и согревает организм.
Для повышения сытности я включила в состав риса. Набор овощей получился довольно стандартным, дополнив его брокколи и цветной капустой. Используемая мной свинина отличается небольшим содержанием жира, что снижает общую калорийность блюда. Тем не менее, если вы предпочитаете более жирный вариант, вы можете использовать другой кусок мяса. В любом случае вас ожидает ароматный, полезный и вкусный овощной суп с мясом.
- Б: 3.1
- Ж: 4.15
- У: 3.56
Процесс приготовления
Необходимо подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления овощного супа со свининой.
Первым шагом является приготовление бульона. Для этого промойте свинину, поместите ее в кастрюлю и залейте водой.
Чтобы приготовить блюдо, сначала доведите жидкость в кастрюле до кипения, затем убавьте температуру нагрева и удалите образующуюся пену. Продолжайте варить мясо до тех пор, пока оно не станет мягким, после чего извлеките его из кастрюли.
Картофель необходимо очистить от кожуры, промыть и нарезать кубиками. После этого поместите нарезанный картофель в кастрюлю с бульоном и начинайте приготовление супа.
Репчатый лук и морковь следует очистить, промыть и измельчить произвольно, но не слишком крупно. Морковь можно натереть на терке. Подготовленные овощи выложите в сковороду.
Добавьте подсолнечное масло в сковороду и обжаривайте ингредиенты в течение 5-6 минут.
После того как морковь с луком будут готовы, переложите их в кастрюлю к картофелю и бульону.
Через четверть часа добавьте рис, предварительно промытый под проточной водой.
Цветную капусту необходимо помыть, разделить на соцветия и нарезать. После этого добавьте ее в суп.
Продолжайте варить суп до тех пор, пока все ингредиенты не станут мягкими. Брокколи промойте и добавляйте в кастрюлю в самом конце приготовления, поскольку она готовится очень быстро. Посолите и поперчите суп по вашему вкусу.
После приготовления овощного супа добавьте в него отварное мясо свинины, а также измельченную петрушку или укроп.
Замечательный овощной суп со свининой готов.
Ароматный и аппетитный суп с овощами и свининой рекомендуется подавать в качестве первого блюда во время обеда.
