Предлагаю ознакомиться с рецептом приготовления легкого и аппетитного супа на основе куриных крылышек. Вначале отвариваем прозрачный куриный бульон с овощами, используя только воду (во время варки я не производила замену воды), после чего добавляем тонкую вермишель и снимаем кастрюлю с готовым блюдом с плиты. Суп имеет умеренную консистенцию – он не слишком густой, как каша, но и не чрезмерно жидкий; в нем хорошо прослеживаются отдельные ингредиенты. Кастрюля объемом 3 литра
- Б: 3.74
- Ж: 2.07
- У: 4.2
Процесс приготовления
Подготовьте необходимые продукты для супа из куриных крылышек с вермишелью. Куриные крылышки промойте под проточной водой. Очистите картофель, морковь и лук, а затем тщательно вымойте их.
Морковь нарежем тонкими кружочками.
В кастрюлю помещаем куриные крылышки, кружочки моркови, целую луковицу, перец горошком и веточку петрушки.
Зальем всё водой.
Устанавливаем кастрюлю на плиту при средней температуре и доводим до кипения. Добавляем лавровые листы. Время приготовления – 40 минут (я варю под открытой крышкой), слегка уменьшив огонь. При необходимости удаляем образующуюся пенку ложкой.
Картофель нарежем небольшими кубиками.
После сорока минут варки бульона извлеките из кастрюли цельную луковицу и веточку петрушки, после чего добавьте картофель и продолжайте варить еще десять минут. Далее следует добавить вермишель, приправить солью и через пять минут снимите кастрюлю с огня, получив готовый суп.
Готовый горячий суп, приготовленный из куриных крылышек и вермишели, разложите по порционным тарелкам, украсив каждую порцию мелко нарезанной петрушкой, и подавайте к столу. Приятного аппетита!
