Суп на основе куриной грудки занимает особое место среди моих любимых блюд. Он неизменно радует своим превосходным вкусом и при этом остается достаточно легким. Это поистине знаковое сочетание ингредиентов, которое одинаково привлекательно для детей, молодежи, взрослых и пожилых людей. В его составе отсутствует масло, а основу составляет насыщенный куриный бульон.
Ингредиенты
Грудка куриная — 200 г
Лук — 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Морковь – 100 г
Макаронная засыпка – 100 г
Перец черный молотый и соль – по вкусу
Лавровый лист – 1 шт.
Зелень – по вкусу
Вода — 2,5 л
- 40 кКал
- 0 ч. 30 мин.
- 0 ч. 30 мин.
Как считать калории?Что такое калорийность?Норма калорий
Процесс приготовления
Добавьте соль в суп в конце приготовления, чтобы добиться желаемого вкуса, что позволит уменьшить ее количество.
Куриную грудку нарежьте достаточно крупными кусками.
В кастрюлю следует налить два с половиной литра холодной воды и поместить ее на плиту. Затем в воду добавляют мясо. Необходимо обеспечить интенсивный нагрев до закипания, после чего огонь уменьшают. С помощью шумовки тщательно удаляют образующуюся пену и продолжают приготовление на слабом огне.
Картофель и морковь необходимо очистить от кожуры, промыть и нарезать. После этого нарезанные овощи добавляют в кастрюлю к варящемуся мясу и варят на медленном огне до полной готовности.
Мои дети предпочитают не употреблять лук в супе, поэтому я отвариваю его целиком, а затем извлекаю из кастрюли. Если у вас нет подобных ограничений, связанных с детскими вкусами, то просто мелко нарежьте лук и варите вместе с овощами. Это только улучшит вкус вашего диетического супа из куриной грудки.
Приготовление куриной грудки занимает относительно мало времени, поэтому общее время варки супа зависит от времени приготовления картофеля. Суп готовится на медленном огне, избегая интенсивного кипения, чтобы бульон оставался прозрачным и не стал мутным.
После того как картофель отварился и мясо приготовилось, добавляем макаронные изделия в форме «звездочек». Важно сразу же перемешать их, чтобы они не склеились и не образовали сплошную массу. Добавляем соль и перец по вкусу, затем кладем лавровый лист. Продолжаем готовить на слабом огне до тех пор, пока макароны полностью не будут готовы.
После выключения огня корректируем вкус блюда, добавляя мелко нарезанный укроп.
Диетический суп с куриной грудкой готов!
Дополнения к рецепту
-
Как определить количество калорий в блюде? Что подразумевается под понятием «калорийность»? Какова рекомендуемая суточная норма потребления калорий?
