Даже начинающим кулинарам под силу приготовить этот простой рассолник. Я убеждена, что он будет полезен и более опытным поварам. Всего полчаса потребуется для приготовления сытного и качественного рассольника на всю семью, если у вас есть хорошая тушенка в запасе.
- Б: 1.97
- Ж: 2.89
- У: 3.33
Процесс приготовления
Всё, что вам понадобится для рассольника с тушенкой, соберите по списку ингредиентов.
Овощи необходимо очистить и промыть. Картофель следует держать в холодной воде до добавления в суп или чистить непосредственно перед приготовлением. Для рассольника я советую использовать пропаренный рис, поскольку он сохраняет свою структуру при варке.
Приготовьте заправку для рассольника.
Сперва необходимо мелко нашинковать лук, а морковь и солёные огурцы натереть на крупной терке. Начните с того, чтобы обжарить на разогретой сковороде, в растительном масле, лук с морковью до тех пор, пока они не станут прозрачными. Продолжайте пассеровку овощей на среднем огне, регулярно помешивая для предотвращения пригорания. После того как лук и морковь приобретут прозрачность, добавьте к ним натертые солёные огурцы.
Продолжайте обжаривать все ингредиенты вместе ещё примерно 5-8 минут, после чего выключите плиту и уберите заправку для рассольника.
Если на поверхности тушёнки присутствует слой жира, его можно использовать вместо растительного масла для пассеровки овощей.
В кастрюлю добавьте рис, тушенку и картофель, нарезанный соломкой.
Затем влейте воду и доведите содержимое кастрюли до кипения. После этого уменьшите огонь и варите рис с картофелем и тушёнкой до готовности картофеля, что займет около 15-20 минут.
Положите в рассольник заправку, перемешайте.
После добавления огуречного рассола продолжайте варить рассольник около десяти-пятнадцати минут на медленном огне.
В заключение добавьте лавровый лист и нарезанный укроп. Снимите рассольник с огня и дайте ему настояться в течение примерно 15 минут.
Приготовленный рассольник с тушенкой и рисом можно подавать к столу! Разлейте его по тарелкам и приглашайте близких к обеду.
По вкусу в каждую порцию рассольника можно добавить сметану, а также предложить к супу хлеб или сухарики. Приятного аппетита!
