В качестве обеда я предлагаю приготовить суп с индейкой и красной чечевицей. Этот суп обладает диетическими свойствами, при этом он достаточно питательный и обладает приятным вкусом. Для того чтобы удобно разливать готовый суп по тарелкам, рекомендуется использовать филе индейки, предварительно нарезав его небольшими кусочками. Однако можно также применять и другие части птицы – для приготовления супа подойдут крылья или бедро. Как считать калории?Что такое калорийность?Норма калорий
Процесс приготовления
Для создания супа из индейки с чечевицей необходимо подготовить перечисленные ингредиенты.
Филе индейки следует промыть под проточной водой, затем нарезать на небольшие кусочки, чтобы их было удобно раскладывать в тарелки.
Необходимо подготовить овощи: морковь очистить и натереть на терке, лук нарезать кубиками. Также картофель нужно нарезать небольшими кубиками.
Для приготовления зажарки необходимо в сковороде разогреть постное масло, затем выложить нарезанный лук с морковью и обжаривать до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
В кастрюлю помещают филе индейки, заливают его холодной водой и устанавливают на плиту. После закипания снимают образовавшуюся пену. Добавляют соль, перец горошком и лавровый лист, после чего варят филе в течение 30 минут на слабом огне. Затем в воду опускают очищенный картофель и приготовленную ранее зажарку.
Промытую чечевицу добавляют в суп одновременно с картофелем и продолжают варить все ингредиенты вместе еще 15-20 минут. В конце приготовления добавляют измельченный укроп или петрушку. Супу дают настояться под крышкой в течение 15-20 минут.
Готовый суп из индейки с красной чечевицей разливают по тарелкам, посыпают молотым перцем и подают к столу.
Приятного аппетита!
Дополнения к рецепту
-
Определение калорийности: как проводить подсчет и что означает этот показатель.
