Предлагается рецепт мясного супа на основе косточки индейки с добавлением фрикаделек из мяса этой же птицы. В результате получается насыщенное и питательное блюдо, идеально подходящее для обеда, ориентированного на здоровое питание. Как считать калории?Что такое калорийность?Норма калорий
Процесс приготовления
Для создания простого и аппетитного супа из индейки с фрикадельками потребуется часть индейки: кость для приготовления бульона и мясо от другой части птицы для изготовления фарша.
Также необходимы распространенные свежие овощи, такие как картофель, морковь и лук.
С кости, например, окорочка, срежьте мясо. По желанию можно добавить крыло индейки или другие кости, либо оставить их для последующего приготовления другого супа.
Приготовление кости предполагает варку на умеренном огне в течение приблизительно сорока минут; не забудьте удалить пену после закипания. Добавьте немного соли по вкусу.
Готовый бульон процедите.
После этого доведите мясной бульон до кипения, добавьте нарезанные овощи и продолжайте варить на среднем огне.
Из подготовленного мясного куска необходимо сделать фарш.
Для достижения однородной консистенции можно воспользоваться мясорубкой или погружным блендером.
Фарш следует немного посолить, тщательно вымесить и сформировать из него небольшие округлые фрикадельки.
Когда суп почти готов, поместите в него фрикадельки; для этого снова доведите жидкость до кипения, добавьте шарики из мясного фарша индейки. После повторного закипания уменьшите нагрев и варите еще 5-7 минут.
Использование данного метода приготовления, а именно добавление мясных фрикаделек в конце варки, позволяет добиться их мягкости и нежности…
Суп с индейкой и фрикадельками – прекрасный вариант для обеда! Он обладает приятным вкусом и является диетическим блюдом, особенно подходящим для питания детей.
Дополнения к рецепту
-
Определение калорийности: как проводить подсчет и что означает этот показатель.
