Поскольку овощи все еще доступны по привлекательным ценам, давайте приготовим аппетитный и питательный суп из индейки с брокколи, который придется по вкусу как взрослым, так и детям.
Для повышения калорийности блюда добавим макаронные изделия – предпочтительно мелкие формы, такие как звездочки, орзо или колечки. Если же эти варианты недоступны, подойдет обычная вермишель. Кастрюля 2 литраКак считать калории?Что такое калорийность?Норма калорий
Процесс приготовления
Необходимо подготовить все ингредиенты для супа с индейкой и брокколи: лук, морковь и картофель следует очистить и вымыть вместе с брокколи и зеленью. С индюшиного филе нужно удалить пленки и жировые отложения, а также тщательно помыть его.
Вскипятите воду в кастрюле, нарежьте индейку кубиками среднего размера и переложите ее в кипящую воду.
Лук мелко нашинкуйте и добавьте к индейке, затем варите на среднем огне около 20 минут. К моменту готовности лук полностью растворится в бульоне, оставив лишь свой аромат.
Нарежьте морковь тонкими ломтиками небольшого размера и поместите ее в кастрюлю. После этого варите овощи в течение пяти минут.
Нарежьте картофель небольшими кубиками, поместите его в суп и варите около десяти-двенадцати минут.
Небольшие макаронные изделия обычно готовятся от пяти до семи минут, поэтому рекомендуется ознакомиться с инструкцией на упаковке: при соблюдении указанного времени, вместе с ними можно добавить и брокколи.
Разделите капусту на отдельные соцветия, нарежьте кочерыжку тонкими полосками, добавьте все ингредиенты в суп и продолжайте варку столько же времени, сколько требуется для приготовления макаронных изделий. В процессе приготовления не забудьте добавить лавровый лист.
Добавьте воды так, чтобы она покрывала содержимое кастрюли, посолите суп по вкусу, а при желании можно слегка добавить перец. Доведите бульон до кипения, добавьте измельченную свежую петрушку, перемешайте и выключите огонь. Дайте супу настояться под крышкой в течение десяти минут.
Разлейте суп из индейки с брокколи по тарелкам и пригласите членов семьи к обеду. Подавайте каждую порцию со столовой ложкой сметаны, это придаст блюду особый вкус.
Приятного.
Дополнения к рецепту
-
Как определить количество калорий? Что подразумевается под термином «калорийность»? Какова рекомендуемая норма потребления калорий?
