Летние щи с крапивой и яйцом обладают насыщенным ароматом и вкусом, они весьма питательны – рекомендую к приготовлению!
Процесс приготовления
Щи из крапивы в сочетании с яйцом – прекрасный выбор для весенне-летнего рациона, представляющие собой лёгкое, но при этом достаточно сытное блюдо. Существует множество вариаций приготовления щей, однако данный рецепт отличается отсутствием традиционной капусты, что делает их нежными и придаёт им тонкий аромат крапивы. Для основы можно использовать овощной бульон, но я лично предпочитаю куриный навар. Яйцо обогащает щи вкусом и добавляет сытности. Дополнительная зелень допустима, но я стремлюсь сохранить преобладание вкуса крапивы. Собирайте крапиву в экологически чистых местах, подальше от автомобильных дорог – в лесу или на собственном участке.
Для приготовления потребуется куриное филе, овощи, яйца и обильный пучок свежей крапивы.
Установите кастрюлю на плиту для варки куриного бульона. После закипания снимите пену и добавьте мелко нарезанные лук и морковь.
На среднем огне варим бульон в течение двадцати-двух пяти минут. Параллельно очистим и нарежем картофель.
Бульон достиг готовности, добавляем картофель в кастрюлю и продолжаем приготовление щи до мягкости картофеля, примерно на пятнадцать-двадцать минут.
Приступим к приготовлению яиц. Одновременно займемся крапивой: тщательно промоем её под струей воды и замочим в слегка подсоленной воде на период от пяти до семи минут, чтобы удалить возможных насекомых.
Крапиву ошпариваем кипятком, отделяем листики от стебельков, если они окажутся слишком жесткими.
Нарежем листья крапивы полосками и поместим их в кастрюлю. Затем немедленно выключим огонь и оставим щам настояться в течение 5-10 минут для более полного проявления вкуса.
Наши восхитительные щи из крапивы с яйцом готовы к подаче. Яйца дадим немного остыть, очистим и разрежем на дольки. Курицу разбираем на отдельные кусочки, раскладываем в каждую тарелку. Эти ароматные и очень вкусные щи обязательно придутся по вкусу вашим близким! Крапива обладает уникальным вкусом, который можно описать как нежный и слегка сладковатый.
Готовьте на здоровье!
