Приготовление супа с использованием тушенки позволяет существенно упростить процесс приготовления пищи.
Процесс приготовления
В качестве основы для сегодняшнего супа я выбрала говяжью тушенку, картофель и гречку. Вкус готового блюда во многом определяется качеством используемой тушенки; мне удалось приобрести продукт достойного качества. Помимо этого, в состав супа войдут привычные ингредиенты: лук, морковь, подсолнечное масло и другие.
Для дальнейшей обработки лук и морковь необходимо подготовить: морковь следует натереть, а лук мелко нарезать.
Подготовленные овощи поместим в сковороду, добавим подсолнечное масло и поставим на плиту для обжаривания.
Обжариваем, непрерывно помешивая, до появления легкого золотистого оттенка.
Картофель необходимо очистить, тщательно промыть и нарезать небольшими кусочками.
Перекладываем нарезанный картофель в кастрюлю с водой. Учитывая схожесть времени приготовления гречки и картофеля, промытую крупу можно добавлять одновременно.
Помещаем кастрюлю на плиту, доводим содержимое до кипения, солим и добавляем пассерованные овощи.
После кипячения в течение десяти минут следует ввести тушенку и варить до тех пор, пока картофель и гречка не будут готовы.
Говяжий суп из тушенки завершен. В заключение добавляется перец, после чего проверяется наличие соли и при необходимости ее корректируют. При сервировке в каждую тарелку кладут немного свежей зелени.
Дополнения к рецепту
- В качестве альтернативы гречке можно использовать рис, горох, перловку или другой злак, однако в этом случае необходимо учитывать время приготовления выбранной крупы. Если используется крупа с продолжительным временем варки (например, перловка или горох), ее следует добавить первой и проварить почти до полной готовности, а затем добавить картофель и остальные компоненты.
