Ингредиенты
Печень куриная — 300 грамм;
Рёбрышки бараньи — 300 грамм;
Молодой картофель — 7 шт;
Молодая морковь — 4-6 шт;
Лук репчатый — 2 шт;
Перец болгарский — 1 шт;
Куркума — 1 ч.л;
Паприка — 1 ч.л;
Томатная паста — 1 ст.л;
Соль — по вкусу;
Растительное масло — 1 ст.л;
Яйцо куриное — 7 шт;
Помидор (черри) — 4 шт;
Зелень — 0,5 пучка;
Для придания вкуса в блюдо добавляют сушеную зелень, включающую лук, чеснок, укроп, кориандр и камон – одну чайную ложку.
- 83 кКал
- 0 ч. 50 мин.
- 0 ч. 50 мин.
Процесс приготовления
Уважаемые любители кулинарии! Предлагаю вашему вниманию рецепт оригинального супа, который мне довелось попробовать на границе Ливии и Туниса. Его подавали с айш (блюдо, напоминающее мамалыгу) и лимоном. Суп оказался неожиданно вкусным и необычным, поэтому я с радостью делюсь этим рецептом – возможно, вы захотите удивить кого-нибудь вкусами Африки.
Перечислять все ингредиенты не имеет смысла, так как они перечислены выше. Ключевой особенностью является отсутствие необходимости в отдельных заправках или обжарках; весь процесс приготовления осуществляется в одной кастрюле или казане. Вначале куриную печень и баранину помещают в кастрюлю, добавляя столовую ложку томатной пасты с небольшой горкой.
Добавьте нарезанный лук.
Далее следует добавление специй: сушеных трав, куркумы и паприки. Согласно оригинальному рецепту, требуется также красный жгучий перец, однако, если вы не любите острую пищу, от него лучше отказаться.
Влейте два литра воды и доведите до кипения.
Через тридцать пять или сорок минут добавьте очищенные нежные овощи.
После этого снова поместите кастрюлю на плиту и варите около 15 минут. Такой промежуток времени позволит овощам полностью свариться, но не даст им размякнуть. Готовый суп должен выглядеть следующим образом. Важно отметить, что все ингредиенты добавляются целиком.
Пока овощи готовятся, сварите яйца вкрутую.
Очистите яйца и поместите их в соус. Доведите до повторного кипения, затем добавьте измельченную зелень и подавайте на стол.
Убедитесь сами – это действительно блюдо, достойное вашего внимания.
