Предлагаю рецепт авторской версии супа Фо с говядиной, который дополнен креветками при подаче на стол! Получается 3 порции.
- Б: 7.33
- Ж: 2.3
- У: 8.71
Процесс приготовления
Чтобы приготовить суп Фо Бо с добавлением морепродуктов, подготовьте необходимые ингредиенты согласно списку. Использование готовых смесей для приготовления супа Фо значительно упрощает процесс, однако можно самостоятельно составить набор специй для бульона.
Традиционно для Фо используется рисовая лапша, но некоторые предпочитают заменять её на пшеничную. Для этого блюда лучше выбирать крупные креветки.
Бульон готовят из куска нежирной говядины на кости, например, из голяшки. Этот процесс потребует не менее часа времени, а возможно и больше.
Для приготовления Фо мясо следует варить с использованием смеси специй. В качестве альтернативы, готовый бульонный концентрат можно добавить в конце процесса варки, после чего практически готовое мясо и бульон необходимо будет довести до кипения. Рекомендуется нарезать говяжий кусок на более мелкие порционные фрагменты.
Замороженные креветки следует предварительно разморозить и очистить от панциря. Затем поместите их в уже кипящий бульон и снимите кастрюлю с плиты.
Приготовление лапши осуществляется согласно инструкции, указанной на упаковке. Поместите её в кипящую воду, тщательно перемешайте. После повторного закипания уменьшите интенсивность нагрева и варите до достижения готовности.
Соберите порции для подачи.
В глубокую миску выложите приготовленную лапшу, сверху расположите кусочки говядины.
Залейте бульоном со специями и креветками.
Рекомендуется включить в состав смеси для микрозелени проростки гороха и/или сои.
Суп Фо Бо с креветками готов. Приятного аппетита!
