Процесс приготовления
Айнтопф представляет собой немецкий густой суп, который объединяет в себе черты первого и второго блюда. Помимо Германии, он широко распространен и популярен во многих европейских государствах, включая Испанию, Бельгию и Германию.
Для приготовления супа Айнтопф необходимо подготовить требуемые ингредиенты.
Печень следует тщательно промыть, удалить пленки и нарезать небольшими кубиками. Морковь очистите и нарежьте тонкими кружочками, после чего смешайте морковь с печенью.
Лук очистите и мелко порубите. В кастрюлю с толстым дном поместите маргарин или растительное масло и обжарьте лук до состояния полупрозрачности.
Картофель очистите. Нарежьте кружочками.
Выложите картофель сверху лука.
На подготовленный картофель выложите печень, совмещенную с морковью. Залейте сверху кипятком так, чтобы уровень воды был примерно на один сантиметр выше овощей. Плотно закройте кастрюлю крышкой и варите в течение часа.
За три-четыре минуты до готовности посолите айнтопф. Добавьте специи по вкусу. Мелко порубите петрушку и украсьте готовый суп зеленью.
Густой и сытный суп Айнтопф готов.
Приятного аппетита!
Другие рецепты супа с печенью
- Суп с печенью
