Соль, перец по вкусу.
Как считать калории?Что такое калорийность?Норма калорий
Процесс приготовления
Солянка по-грузинки представляет собой насыщенный ароматным вкусом суп. Консистенция блюда может варьироваться в зависимости от количества бульона, используемого при приготовлении: от более жидкой до густой. Традиционно его употребляют с лавашом. Иногда для увеличения питательности я включаю в рецепт фасоль.
Для приготовления потребуется говядина или телятина, маринованные огурцы, томатная паста, лук, бульон, вино, базилик, хмели-сунели, кориандр, кинза и чеснок.
Мясные ингредиенты следует нарезать продолговатыми ломтиками и обжарить на сильно разогретой сухой сковороде.
После этого добавьте растительное масло и мелко нарезанный лук, слегка приправьте солью и тушите все вместе приблизительно 15 минут.
Затем влейте стакан вина или бульона, смешанного с томатной пастой, и продолжайте тушить еще 15-20 минут.
Всыпьте нарезанные огурцы и добавьте все необходимые приправы, затем тушите в течение пяти минут.
Добавьте горячий бульон до достижения желаемой консистенции, тщательно перемешайте и дайте настояться в течение нескольких минут.
Солянку по-грузински рекомендуется подавать со свежей зеленью кинзы или другой зелени на ваш выбор.
Приятного аппетита!
Дополнения к рецепту
-
Как определить калорийность блюда? Что подразумевается под понятием «калорийность» и какой объем калорий является нормой?
