Предлагается рецепт традиционной мясной солянки на основе свинины с использованием различных видов колбасных изделий.
Процесс приготовления
Солянка – это один из классических русских супов, характеризующийся кисло-соленым вкусом и насыщенной густотой. В процессе приготовления используются различные маринованные продукты, лимонный сок, рассол, оливки или каперсы. Сегодня я поделюсь рецептом мясной солянки, в состав которой входит мясо и несколько видов копченостей. Это блюдо станет прекрасным украшением праздничного стола и порадует ваших близких.
Прежде всего необходимо приготовить насыщенный мясной бульон из мякоти. Нежелательно использовать слишком жирный бульон, поскольку в мясную солянку добавляется значительное количество копчёностей. После закипания бульона следует тщательно удалять пену до полного её исчезновения. Затем бульон рекомендуется процедить и перелить в отдельную кастрюлю, добавить соль по вкусу и варить мясо до полной готовности.
Репчатый лук нарезается кубиками, огурцы натираются на крупной терке. В сковороде разогревается подсолнечное масло, затем добавляются лук и огурцы, которые слегка обжариваются, после чего вводится томатная паста. Добавляется 50 миллилитров воды, содержимое перемешивается и тушится в течение десяти минут.
Извлеките мясо из бульона и нарежьте его кубиками, аналогичным образом подготовьте колбасу.
Колбаски нарезать кружочками.
В уже готовый бульон поместите зажарку и варите ее в течение десяти минут. Затем добавьте мясо и мясные изделия, продолжая варку еще десять минут. Не забудьте добавить лавровый лист в солянку.
В заключение добавьте нарезанные маслины и рассол в солянку, доведите до кипения и снимите с огня. Подавайте мясную солянку с ломтиком лимона, который следует положить непосредственно в супницу.
Приятного аппетита!
Другие рецепты мясных солянок
- Солянка сборная мясная с картошкой
- Солянка сборная мясная классическая
- Солянка мясная с курицей и колбасой
- Суп-солянка мясная сборная
