Обычно я готовлю такой вариант щавлёного супа, когда мне нужна отварная курица для других целей, а бульон остается непродуктивным. В таком случае я просто делаю зажарку из лука и моркови, добавляя любые доступные овощи. На этот раз я решила использовать свежий кабачок цукини, хотя можно обойтись и обычным (желательно не перезревшим). Не забудьте ваши любимые приправы – всего пара минут, и вкусный обед готов! Получается примерно 3 порцииКак считать калории?Что такое калорийность?Норма калорий
Процесс приготовления
Для приготовления щавлёного супа с кабачками и капустой на курином бульоне необходимо подготовить все ингредиенты согласно списку. Овощи тщательно вымойте. Морковь была заранее натерта на мелкой терке.
На подсолнечном масле обжарьте до прозрачности мелко нарезанный репчатый лук и натёртую морковь.
Доведите куриный бульон до кипения, затем добавьте капусту, нарезанную соломкой, и помидор, порезанный кубиками. Варите суп около семи минут на среднем огне, чтобы капуста стала мягкой.
Затем добавьте зажарку.
Нарежьте кабачок кубиками и поместите его в кастрюлю. Приправьте суп солью, перцем и добавлением сушеных трав. Продолжайте варить щи ещё в течение трёх-четырёх минут, чтобы кабачок не переварился и не стал слишком мягким.
В заключительный этап приготовления добавьте измельчённое отварное куриное мясо, тщательно перемешайте содержимое и сразу же выключите плиту. Щи с кабачками и капустой готовы к подаче.
Приятного аппетита!
Дополнения к рецепту
-
Как определить количество калорий в пище? Что подразумевается под термином «калорийность»? Какой объём калорий считается нормой?
