Этот салат отличается насыщенным вкусом и сытностью, что позволяет подавать его как на повседневный обед, так и в качестве угощения к праздничному столу.
Вода для варки моркови
Вода для варки чечевицы — 0,7 стакана
Процесс приготовления
Вдохновение для создания этого салата пришло из кулинарной передачи, транслируемой на канале ТВ-Еда. Там вместо моркови использовался вареный картофель. Особенно мне понравилась авторская подача бекона: вместо традиционного обжаривания до хрустящего состояния, его мелко порезали кубиками и слегка приготовили, чтобы избавиться от лишнего жира и придать ему легкую рассыпчатость.
Морковь можно подготовить привычным способом, сварив целиком, однако я рекомендую альтернативный метод, который позволяет сохранить форму каждого кусочка, предотвратить его разваливание и добиться мягкости, характерной для вареной моркови.
Для заправки салата подойдет как оливковое или другое растительное масло, так и качественный майонез, но в небольшом количестве.
Для приготовления салата из чечевицы с морковью и беконом необходимо подготовить следующие ингредиенты.
Огурцы и бекон следует нарезать очень мелкими кубиками.
Очищенную морковь порежьте крупными кубиками.
В кастрюлю добавьте столовую ложку воды, поместите туда морковь и готовьте в микроволновой печи на максимальной мощности в течение 6-8 минут. Продолжительность приготовления зависит от размера кусочков моркови, ее качества и характеристик вашей микроволновой печи. При первом приготовлении рекомендуется внимательно следить за процессом.
Приготовление чечевицы в микроволновой печи также является допустимым вариантом, так как здесьЛибо можно приготовить морковь обычным способом на плите в течение 8-10 минут. После варки чечевицу и морковь остудите, но если вы планируете подавать салат теплым, то можно не давать им полностью остыть.
Бекон обжарьте на разогретой сковороде до легкой карамелизации.
К моркови добавьте отваренную чечевицу.
Затем добавьте бекон (оставив немного для украшения), огурцы и измельченный укроп, тщательно перемешайте.
Добавьте немного майонеза для связки.
Смешайте ингредиенты и предлагайте как питательную закуску; этот салат также уместно подавать в качестве основного блюда.
Сервируйте салат в общей салатнице или разложите по отдельным тарелкам, декорируя сверху обжаренными кусочками бекона и свежей зеленью.
Наслаждайтесь трапезой! Этот салат можно приготовить и для праздничного стола.
Выход составляет 2-3 порции, что зависит от размера используемых формочек.
Дополнения к рецепту
-
Каким образом создать аппетитный и питательный домашний майонез? – Подборка из 35 рецептов с иллюстрациями.
