Забавно получилось… Приготовление грузинских блюд у меня на кухне – довольно редкое явление! Однако сегодня, когда я занималась приготовлением этого салата, мне поступил звонок из Тбилиси, из моей любимой винной лавки, с вопросом о сроках моего следующего посещения, поскольку там предлагают новогодние скидки. Ах, как бы этот салат сочетался с Ркацители Квеври, Твиши или Оджалеши… Словно они знали об этом звонке! Грузинские вина обладают уникальной насыщенностью вкуса, которой не найти в других! Испанские, чилийские и некоторые итальянские вина кажутся фруктовыми напитками по сравнению с грузинскими.
Будем надеяться, что пандемия COVID-19 завершит свое распространение по миру, и у меня появится возможность посетить любимую страну и винную лавку! Возвращаемся к салату.
Готовьте этот салат все желающие! Это не просто салат, а полноценное второе блюдо! В составе – говядина и баклажаны, благодаря которым можно насытиться даже мужчине.
И еще… Обращаюсь ко всем, кто не согласен с моим рецептом! Если вам кажется, что салат готовится иначе или состав отличается, советую готовить по своему усмотрению в своей кухне, а здесь воздержитесь от объяснений того, как правильно и что следует делать.
- Б: 6.33
- Ж: 8.53
- У: 6.32
Как считать калории?Что такое калорийность?Норма калорий
Процесс приготовления
Чтобы создать салат «Тбилиси» с баклажанами, необходимо подготовить ингредиенты согласно списку.
Говядину следует заранее отварить и охладить в холодильнике, так как холодное вареное мясо нарезается проще, чем только что сваренное. Использование консервированной фасоли предпочтительнее, предварительно слив с нее рассол.
Лук можно взять и обычный, белый.
Баклажаны следует нарезать соломкой и обжарить в подсолнечном масле при высокой температуре.
Выложите в миску.
К обжаренным баклажанам добавьте нарезанное мясо и лук, порезанный перьями.
После этого в блюдо добавлялись грубо нарезанная кинза, орехи и измельченный чеснок…
…фасоль, соль, перец, различные специи и уксус.
Затем следует добавить болгарский перец, нарезанный соломкой, а также острый перец.
Перемешайте.
Салат «Тбилиси» с баклажанами готов.
Подавайте тут же.
Приятного аппетита!
Дополнения к рецепту
-
Как определить количество калорий? Что подразумевается под термином «калорийность»? Какова рекомендуемая суточная норма потребления калорий?
