Выращивание маша (бобов мунг) в домашних условиях доступно в любое время года. А его употребление не ограничено никакими рамками – любой способ приготовления будет вкусным и принесет пользу здоровью!
А также марля или бинт
Процесс приготовления
Получение пророщенных бобов маш или ростков мунг в домашних условиях является довольно простым процессом. Маш отличается быстрым прорастанием, что занимает всего 2-3 дня, после чего можно будет оценить преимущества этого полезного продукта. Ростки мунг допускается употреблять в свежем виде, использовать их при приготовлении салатов, супов, а также обжаривать или мариновать.
Ростки мунг находят широкое применение в кулинарных традициях Китая, Японии, Кореи и других стран Азии.
Для проращивания маша в домашних условиях необходимы минимальный набор ингредиентов: сами бобы маш, вода и небольшой отрез марли.
Тщательно промываем маш. Затем замачиваем его в воде комнатной температуры. Процесс замачивания длится несколько часов, в течение которых маш размягчается и зеленая оболочка начинает растрескиваться. После этого важно перебрать бобы и удалить те, что не раскрылись, поскольку они сохранят жесткую структуру.
Используем широкую посуду, выстилаем ее влажной марлей и равномерно распределяем бобы в один слой.
Бобы следует укрыть марлей, после чего важно обеспечить влажную среду, регулярно увлажняя марлю.
Уже через 24 часа можно будет наблюдать изменения: бобы начнут активно прорастать. Когда ростки достигнут длины около 3-5 сантиметров, они готовы к употреблению.
Для создания подобной съедобной зеленой «полянки» достаточно небольшого количества бобов. Выращивать этот ценный продукт возможно в любое время года.
Ростки мунг следует промыть под струей холодной воды и дать излишкам влаги полностью стечь. Хранить их можно в герметичном контейнере в холодильнике не более трех дней.
Вкус ростков мунг схож со вкусом молодой фасоли или гороха.
Рекомендуется использовать ростки мунг при приготовлении смузи.
- Фруктовый смузи с овсянкой
- Клубничный смузи с овсяными хлопьями
- Витаминный смузи
- Фруктовый смузи с семенами чиа
- Фруктовый смузи с гречневыми хлопьями
- Фруктовый смузи с пророщенной пшеницей
