Когда возникает необходимость в быстром приготовлении супа, а готового бульона не имеется, отличным выходом может стать использование колбасных изделий. На обед я решила приготовить насыщенный и вкусный домашний суп с рисом и колбасой. В качестве ингредиента я выбрала полукопченую колбасу, однако вы можете использовать любой сорт по своему вкусу. Главное условие – чтобы она была мясной и нравилась вам!
- Б: 1.31
- Ж: 3.84
- У: 2.92
Процесс приготовления
Для приготовления рисового супа с колбасой понадобятся следующие продукты.
Чтобы минимизировать количество используемой посуды, советую готовить суп с рисом и колбасой в казане или кастрюле с толстым дном – это позволит сразу обжарить овощи и затем добавить воду.
В казане нагрейте масло и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета. Я нарезала их кубиками, но если вам удобнее натереть морковь на тёрке, то вы можете сделать это.
После обжаривания овощей добавьте сухой рис (при необходимости его можно предварительно промыть через сито).
Обжарьте рис в течение нескольких минут вместе с луком и морковью, чтобы он пропитался маслом и ароматом овощей.
Затем поместите в казан нарезанный кубиками картофель.
Влейте воду, добавьте соль по вкусу и, при желании, используйте специи.
Оптимальное соотношение ингредиентов в супе — вопрос личных предпочтений, поэтому объем добавляемой жидкости определяете самостоятельно.
Накрыв казан крышкой, после закипания уменьшите огонь и варите суп в течение 15-20 минут, пока рис и картофель не станут мягкими.
В завершение приготовления добавьте в суп нарезанную кубиками колбасу.
Прогрейте суп еще 3-5 минут, после чего казан можно убирать с плиты – рисовый суп с колбасой готов к подаче.
Предлагается налить суп в тарелки, при желании можно украсить его зеленью и добавить сметану для любителей.
Если вы ищете рецепты, которые не займут много времени и будут легки в исполнении, этот суп станет отличным вариантом!
Приятного аппетита!
