Процесс приготовления
Ароматный рисовый суп с мясными фрикадельками – прекрасный выбор для детского питания. Для его приготовления особенно рекомендуется использовать воду вместо бульона, а фарш для фрикаделек готовить из нежирного мяса: куриного филе или говядины, хотя свинина также придаст блюду приятный вкус. Для супа подойдет любой сорт риса – от дикого до круглозернистого, например, краснодарский. Лично мне нравятся подобные супы с рисом басмати, но в этот раз я предпочла обычный пропаренный рис. В остальном же рецепт не отличается от привычного процесса приготовления.
Начнем готовить! Подготовьте воду, картофель, лук, морковь, говяжий фарш, рис, растительное масло, соль, лавровый лист, свежую или сушеную зелень и немного молотого перца.
В кипящую воду добавьте нарезанный кубиками картофель и варите его почти до готовности. Не забудьте посолить воду и опустить в кастрюлю промытый рис.
Продолжайте варить суп, пока картофель не станет мягким, а рис – полуготовым.
Сформируйте небольшие фрикадельки из говяжьего фарша, приправив их солью и молотым перцем, после чего поместите их в суп.
Доведите содержимое кастрюли до кипения – фрикадельки поднимутся наверх. Продолжайте приготовление еще около пяти минут на слабом огне, накрыв крышкой.
Пока фрикадельки готовятся в бульоне, обжарьте нарезанный кубиками лук и морковь, натёртую на мелкой терке, на растительном масле, а затем добавьте их в суп.
Продолжайте варить суп еще пять минут, добавьте сушеную петрушку (или свежую зелень), половинку лаврового листа и снимите кастрюлю с огня.
Подождать от пяти до десяти минут, чтобы суп настоялся, позволит подать его к столу.
Приятного вам аппетита!!!
