Рамен занимает важное место в корейской кулинарии, и не менее любимым блюдом являются токпокки. В связи с этим появление рапокки – сочетания рамена и токпокки – вполне закономерно! Это блюдо отличается простотой и скоростью приготовления, при этом оно насыщено питательными веществами и обладает превосходным вкусом. Возможность экспериментировать с различными ингредиентами, доступными в домашнем запасе, позволяет создавать новые вариации этого вкусного блюда – разве это не замечательно? Получится 2 порции
- Б: 3.79
- Ж: 5.31
- У: 15.79
Процесс приготовления
Для приготовления рапокки подготовьте необходимые продукты. В данном случае рекомендуется использовать лапшу (рамен), требующую варки, а не моментального заваривания, так как это обеспечит более насыщенный вкус.
В качестве мясной составляющей можно использовать бекон, ветчину или фарш – у меня оказался смешанный фарш из свинины и говядины.
Добавление плавленного сыра и разнообразных овощей также приветствуется при приготовлении рапокки, главное условие – чтобы все ингредиенты готовились достаточно быстро.
Приготовленный мной токпокки – это полуфабрикат из магазина, требующий варки в течение трех-пяти минут.
Степень остроты блюда можно корректировать по своему усмотрению: при желании кочуджан и кочукару можно не добавлять, ограничившись специями, которые идут в комплекте с лапшой.
Необходимо нарезать лук соломкой, а чеснок и кинзу измельчить.
В небольшой кастрюле или сотейнике следует нагреть масло, затем обжарить лук и чеснок до мягкости и прозрачности, избегая сильной обжарки.
В сковороду поместите фарш и обжаривайте его до изменения оттенка, периодически перемешивая.
Добавьте кочуджан или другой острый соус, кочукару и приправы из комплекта с лапшой. Влейте воду и доведите до кипения.
Токпокки я предварительно промыла под холодной водой и откинула на дуршлаг.
В закипающий бульон добавьте токпокки и лапшу, варите в течение 4-5 минут, следуя указаниям на упаковках с лапшой и токпокки.
По желанию можно украсить блюдо измельченной свежей кинзой в завершение приготовления.
Всё готово! Рапокки – это быстрое, ароматное, питательное и невероятно вкусное блюдо!
Приятного аппетита!
