В последнее время я с удовольствием готовлю выпечку из песочного теста с добавлением варенья. Однако, использование сливочного масла в тесте не всегда благоприятно для фигуры)). Предлагаю отличную альтернативу традиционному сдобному тесту.
В результате получается рассыпчатый и сладкий пирог, идеально подходящий к чаю или кофе.
Выбор варенья зависит от ваших предпочтений или наличия его в доме. Но я советую использовать варенье с легкой кислинкой. Если вы предпочитаете менее сладкую выпечку, можно уменьшить количество сахара в тесте. На этот раз я использовала черничное варенье – настоятельно рекомендую к приготовлению.
Данный пирог станет прекрасным вариантом для тех, кто придерживается поста.
Процесс приготовления
Необходимо подготовить ингредиенты для постного тертого пирога с вареньем.
Необходимо смешать воду, растительное масло, сахар и соль.
Затем постепенно ввести муку, предварительно отмеренную вместе с разрыхлителем, и замесить эластичное тесто. Количество используемой муки может незначительно варьироваться.
Разделите половину полученного теста на несколько фрагментов и поместите их в морозильную камеру примерно на 10 минут.
Вторую половину накрыть.
Раскатайте оставшееся тесто в тонкий пласт и аккуратно перенесите его в форму, выстеленную пергаментной бумагой.
Возможно использование более плотного слоя теста, однако я предпочитаю тонкий вариант выпечки.
Варенье равномерно распределить по поверхности теста.
Извлечь из морозильной камеры тесто и натереть его сверху на мелкой терке.
Для приготовления пирога необходимо выпекать его при температуре 180 градусов Цельсия до появления золотистой корочки, что займет около 15 минут.
Постный тертый пирог с вареньем успешно приготовлен; можно приступить к нарезке и подаче на стол.
Приятного аппетита.
Дополнения к рецепту
-
Рецепт разрыхлителя без глютена
-
В чем заключается разница между сильной и слабой мукой? Какое количество клейковины содержится в пшеничной муке? Какие сорта муки следует предпочесть?
