Непринужденный овощной суп, сочетающий в себе овощи и мясные фрикадельки.
Вода
Выход: 2,5 литра
Процесс приготовления
Этот суп предназначен для тех, кто стремится снизить вес или придерживается принципов здорового питания. Благодаря своей низкой калорийности его можно употреблять на протяжении дня, не опасаясь негативного влияния на здоровье и фигуру. Я обычно готовлю небольшие порции, в основном для себя, когда планирую дни разгрузки. Мой муж отказывается от него из-за легкости, но мне он кажется идеальным – вкусным, диетическим и полезным.
Стоит отметить, что овощной суп с фрикадельками может быть отличным вариантом для детского питания или для людей старшего поколения.
Теперь соберем все необходимые ингредиенты и перейдем к процессу приготовления супа.
В первую очередь необходимо разделить брокколи на небольшие соцветия и поместить их в кастрюлю.
После этого залейте овощи холодной водой и установите кастрюлю на плиту, включив средний огонь.
В то время как капуста готовится, нарезаем куриную грудку на порционные куски и пропускаем через мясорубку.
Далее сформируйте фрикадельки желаемого размера, аккуратно опустите их в бульон и варите около 10 минут.
Пока фрикадельки варятся, измельчите лук, морковь и перец, а затем обжарьте их на небольшом количестве масла до состояния мягкости.
При желании можно не подвергать обжарке, а сразу добавить в суп.
Отправим обжарку в суп.
Вносим универсальную приправу, соль и перец, после чего варим около 10 минут.
Овощной суп с фрикадельками готов.
Приятного аппетита!
