Этот аппетитный и питательный суп станет прекрасным дополнением к вашему обеду.
Процесс приготовления
Я предлагаю вам приготовить оригинальное первое блюдо – суп с нутом и грецкими орехами. Насыщенный вкус этому супу обеспечивает копчёная грудинка, а сытность придают нут и орехи. Для приготовления можно использовать куриный или мясной бульон, либо обычную воду. Готовое блюдо рекомендуется посыпать мелко нарезанной петрушкой или укропом.
Чтобы приготовить суп с грецкими орехами и нутом, подготовьте необходимые продукты согласно списку. Нут желательно замочить в холодной воде накануне. Утром его можно отварить отдельно или сразу добавить в суп. Тщательно промойте нут, залейте свежей водой и поставьте на плиту.
Пока нут находится в процессе варки, необходимо подготовить грудинку: нарезать ее тонкими полосками соломкой.
Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, а перец нарежьте соломкой.
В сковороду помещают грудинку без добавления масла и слегка подрумянивают, после чего откладывают в сторону. Затем в ту же сковороду наливают растительное масло и обжаривают лук, морковь и болгарский перец. В завершение добавляют измельчённые грецкие орехи, обжаривают всё вместе около минуты и снимают с огня.
Когда нут почти будет готов, следует добавить зажарку в суп.
Затем добавьте грудинку, перец, зиру и соль. Все ингредиенты должны вариться вместе в течение 3-5 минут.
После приготовления суп снимите с огня, дайте ему настояться и разлейте по порциям.
Приятного аппетита!
