Окрошка с куриной грудкой на кефире представляется прекрасным выбором для тех, кто следит за своим питанием.
Процесс приготовления
Любители здорового образа жизни и приверженцы правильного питания наверняка по достоинству оценят этот рецепт окрошки с варёной куриной грудкой. Она обладает приятным вкусом, является полезной, содержит мало калорий и при этом достаточно насыщает.
Молодой картофель необходимо очистить от кожуры, промыть и отварить до полной готовности. Яйца следует варить не более десяти минут. Овощи вместе с зеленью промойте под проточной водой, обсушите их. Куриное филе промойте, удалите излишки жира и отварите в подсоленной воде около двадцати минут, при этом бульон необходимо сохранить.
Редис и огурцы нарежьте тонкими пластинками.
Нарежьте отварное куриное филе и картофель небольшими кубиками.
Мелко порубите зеленый лук и укроп.
Переложите подготовленные ингредиенты в просторную миску, добавьте измельченные вареные яйца.
Влейте кефир в окрошку, добавьте соль и перец по предпочтениям, тщательно перемешайте, а затем прибавьте белый винный уксус, регулируя количество на свой вкус.
Охладите окрошку в холодильнике в течение часа до подачи на стол; после этого попробуйте ее вкус и оцените консистенцию. При необходимости можно добавить дополнительно бульон, оставшийся от приготовления куриной грудки.
Подавайте приготовленную окрошку с куриной грудкой на основе кефира охлажденной. Приятного аппетита.
