Ароматный песочный яблочно-маковый пирог – прекрасное дополнение к вечернему чаепитию, рекомендую попробовать!
Процесс приготовления
Для тех, кто неравнодушен к маковой выпечке, предлагается рецепт ароматного пирога с нежной песочной основой. Получается достаточно крупный десерт. Хрустящая корочка в сочетании с яблоками придает маковому слою сочность и насыщенный вкус.
Для создания маково-яблочного пирога на песочном тесте необходимы ингредиенты, перечисленные ниже.
Начинаю приготовление с песочной основы. Муку просеиваю, добавляя разрыхлитель.
В тесто добавляются сахар, яйцо и сливочное масло, которое предварительно выдержали при комнатной температуре.
Я аккуратно перемешиваю ингредиенты для теста легкими движениями, а затем отправляю его в холодильник для охлаждения.
Яйца взбиваются вместе с сахаром до образования легкой и воздушной пены.
К яичной смеси вводятся манная крупа, изюм, который промыли и обсушили бумажным полотенцем, мак, разрыхлитель, сливочное масло комнатной температуры и миндальный экстракт. Маковая начинка слегка взбивается при помощи миксера.
Очищенные от кожуры яблоки натираю непосредственно в маковую начинку с использованием терки со средней степенью крупности (я лично использовала более крупную терку, что повлияло на однородность слоя).
Все компоненты аккуратно перемешиваются лопаткой и откладываются в сторону.
Для выпечки пирога я использую прямоугольную форму размером 30 на 23 сантиметра. Перед тем как распределить тесто, форма смазывается растительным маслом. Охлажденное песочное тесто равномерно распределяется по дну формы, без формирования бортиков.
После этого маково-яблочная начинка выкладывается поверх теста и также распределяется ложкой ровным слоем.
Предварительно нагреваю духовку до температуры от 170 до 180 градусов Цельсия. После этого помещаю пирог в духовку и выпекаю его в течение 45-50 минут, затем извлекаю. Остудить готовый пирог – обязательное условие! В завершение посыпаю пирог сахарной пудрой, используя для этого ситечко.
Маково-яблочный пирог с песочным тестом успешно приготовлен!
Приятного аппетита!
Дополнения к рецепту
-
Рецепт разрыхлителя без глютена
-
В чем разница между мукой высшего сорта и мукой более низкого качества? Какое содержание клейковины в пшеничной муке? Как определить, какую муку лучше использовать?
Попробуйте также
- Тонкий маковый пирог без муки
- Яблочный пирог из песочного теста
