Этот простой, аппетитный и питательный суп станет отличным выбором для семейного обеда или ужина, поскольку все необходимые продукты легко доступны. Для большей сытности в суп добавляют вермишель, однако ее можно заменить рисом или чечевицей.
- Б: 1.83
- Ж: 1.9
- У: 2.96
Процесс приготовления
Необходимо подготовить компоненты для приготовления куриного супа с вермишелью и томатной пастой. В качестве основы для бульона подойдет любая часть курицы; в данном случае я использую куриное бедро. Соотношение ингредиентов можно корректировать по своему усмотрению.
Куриное мясо следует тщательно промыть под проточной водой и поместить в кастрюлю. Затем залейте его чистой водой, поставьте на плиту и доведите до кипения. В процессе нагревания будет образовываться пена, которую нужно удалить. После этого варите курицу около 30-35 минут на слабом огне.
После варки извлеките курицу из бульона и процедите сам бульон. Картофель очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте картофель в кипящий бульон и варите его около 15 минут.
Очистите и измельчите морковь с луком.
На растительном масле обжарьте лук и морковь в течение 3-5 минут. После этого добавьте томатную пасту в сковороду, тщательно перемешайте и прогрейте все ингредиенты вместе еще 1-2 минуты.
Избавьтесь от костей в курином мясе. Переложите овощную зажарку и подготовленное мясо в суп. Добавьте вермишель. Приправьте солью и специями по вкусу. Варите все вместе в течение 2-3 минут, затем снимите кастрюлю с плиты и дайте супу настояться; вермишель размягчится за это время.
Приготовлен куриный суп с вермишелью и томатной пастой! Разлейте его по тарелкам и подавайте к столу горячим.
Приятного аппетита!
