Ингредиенты
Вода – 1 литр;
Филе куриное – 250 грамм;
Лук репчатый – 2 шт;
Консервированный зеленый горошек (без добавления жидкости) – упаковка весом 300 грамм;
Макароны – 100 грамм;
Масло сливочное – 30 грамм;
Сливки жирностью (33%) – 70 мл;
Сырок плавленый – 100 грамм;
Зелень укропа – 3 веточки;
Перец чёрный молотый – ⅓ ч. ложки;
Соль – ⅓ ч. ложки;
Овощная приправа с солью («Кухарек», «Вегета» или аналогичный продукт) – 1 чайная ложка.
- 131 кКал
- 0 ч. 25 мин.
- 0 ч. 25 мин.
Процесс приготовления
Этот суп можно охарактеризовать как простой и скоростной в приготовлении, вкусный и содержательный. Рекомендуется использовать макаронные изделия премиум-класса, поскольку от их качества во многом зависит вкусовые характеристики и внешний вид готового блюда. Обычно используют полые макароны, которые после варки нарезают на более мелкие фрагменты. Консервированный горошек должен сохранять легкую упругость. Для достижения действительно приятного вкуса необходимо обращать внимание на все детали.
Чтобы приготовить суп, понадобятся следующие ингредиенты: куриное филе, репчатый лук, консервированный зелёный горошек, макаронные изделия премиум-класса – предпочтительно в форме полых трубочек (в моём случае они были с квадратным сечением), сливочное масло, овощная приправа, содержащая соль и перец чёрный молотый, а также дополнительная соль.
Для приготовления соуса потребуется сливки с жирностью 33%, плавленый сырок и зелень укропа.
Макаронные изделия следует поместить в кипящую подсоленную воду, аккуратно перемешать, довести до повторного закипания, накрыть крышкой, убрать с огня и оставить для размягчения. После этого макароны необходимо разрезать на более мелкие фрагменты.
Слегка обжарить макароны на масле.
Куриное филе вместе с одной луковицей следует пропустить через мясорубку с мелким отверстием, затем добавить перец и соль по вкусу.
Вымешать фарш до однородности.
С помощью влажных рук сформируйте из мясного фарша небольшие шарики.
Фрикадельки нужно аккуратно опустить в кипящую воду и варить в течение десяти минут.
Луковицу очистить и измельчить.
Обжарить лук на масле до лёгкого подрумянивания.
Добавьте нарезанный лук к фрикаделькам и варите его в течение пяти минут.
В суп добавьте обжаренные макаронные изделия и консервированный горошек, предварительно слив жидкость, затем доведите до кипения.
Плавленый сырок натереть на тёрке.
Для придания горячему супу более насыщенного вкуса рекомендуется добавить плавленый сыр, сливки и овощную приправу.
Доведите суп до кипения, немедленно снимите его с огня и тщательно перемешайте до полного растворения сыра.
При подаче посыпать суп рубленым укропом.
Приятного аппетита!
