Приготовленный по технологии длительного томления куриный бульон обладает приятным ароматом, прозрачной консистенцией и насыщенным вкусом. В качестве основы для его создания идеально подходят куриные голени. Добавление моркови и лука позволит улучшить не только вкусовые качества, но и цвет готового продукта. При простудных заболеваниях такой питательный и целебный бульон способен поддержать ослабленный организм и вернуть силы.
- Б: 0.5
- Ж: 0.37
- У: 0.09
Процесс приготовления
Для приготовления куриного бульона с добавлением лука и моркови подготовьте необходимые ингредиенты.
Куриные голени промойте под проточной водой, поместите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до минимального уровня, посолите по вкусу и варите бульон при слабом кипении в течение 15 минут.
После этого добавьте специи: душистый перец горошком и лавровый лист. Также поместите в кастрюлю очищенный репчатый лук вместе с шелухой, предварительно удалив мне основание.
Подготовленную морковь нашинкуйте соломкой и поместите в бульон.
Продолжайте варить куриный бульон с овощами еще четверть часа, после чего он будет готов. После приготовления лук извлеките, так как он больше не требуется. Кожица придала бульону насыщенный золотистый цвет.
Подавайте горячий куриный бульон с луком и морковью на стол в сервировочных тарелках. Добавьте мелко нарубленную петрушку каждому гостю для придания аромата. При необходимости добавьте перец по вкусу.
При желании можно дополнить это блюдо сухарями или хрустящими гренками.
Приятного вам аппетита!
