Название «кудрявый суп» обусловлено добавлением яиц, которые при взбивании создают характерные завитки в готовом блюде. Этот вкусный, питательный и нежный суп готовится достаточно быстро и легко, особенно если использовать готовый куриный бульон. Он станет отличным вариантом как для взрослых, так и для детей.
Картофель 1-2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо куриное — 2 шт.
Макароны — 50 г (некрупные)
Подсолнечное масло — 30 мл
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
- Б: 2.85
- Ж: 2.91
- У: 4.52
Процесс приготовления
Для приготовления кудрявого супа с яйцом и курицей подготовьте необходимые ингредиенты.
В качестве первого этапа необходимо приготовить куриный бульон. Для этого можно использовать различные части курицы. В данном случае я использовала куриную грудку, что позволило получить нежирный бульон. Однако, если предпочтение отдается более насыщенному и жирному вкусу, подойдут окорочка. Курицу следует тщательно промыть, поместить в кастрюлю и залить водой. После доведения жидкости до кипения огонь необходимо уменьшить и удалить образующуюся пену. Продолжайте варить курицу до достижения мягкости.
Процедите готовый бульон при необходимости. Картофель очистите от кожуры, тщательно промойте, нарежьте кубиками и поместите в кастрюлю. Залейте бульоном. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите суп до кипения.
Очистите морковь и лук, вымойте их. Лук мелко порубите, а морковь натрите на крупной терке. Переложите овощи в сковороду с рафинированным подсолнечным маслом и обжаривайте до прозрачности лука, примерно 7-9 минут.
Затем лук с морковью добавьте в кастрюлю.
Через четверть часа после начала варки добавьте в кастрюлю макаронные изделия небольшого размера. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
Тщательно перемешайте яйца с помощью венчика или обычной вилки.
По завершении приготовления супа, аккуратно влейте взбитые яйца тонкой струйкой, непрерывно помешивая их вилкой. Это приведет к образованию тонких нитей, которые придадут супу характерную кудрявую текстуру.
Ароматный, вкусный и питательный кудрявый суп с курицей и яйцом готов к подаче.
