Этот насыщенный свекольник с мясной начинкой порадует своим вкусом и сытностью! Попробуйте приготовить его для своего мужчины – он оценит такое угощение! Горячие супы с мясом всегда были любимы нами, независимо от времени года. Даже летом нам необходима энергия и хорошее настроение! Свекольник можно подавать как горячим, так и холодным – оба варианта восхитительны. Сегодня же мы приготовим традиционный, горячий свекольник с мясом. Для достижения особо насыщенного вкуса советую использовать говядину на косточке.
Существует множество приемов для достижения насыщенного цвета свекольника, однако я предпочитаю один из наиболее надежных методов, исключающий предварительную обжарку и добавление уксуса. Делюсь рецептом с вами – рекомендую к исполнению!
Как считать калории?Что такое калорийность?Норма калорий
Процесс приготовления
Вот продукты, которые нам нужны для свекольника.
Начнем с тщательного промывания мяса и закладки его для варки бульона. Свёклу очистим от кожуры, порежем небольшими кусочками и опустим в воду вместе с мясом. Если вы еще не пробовали такой способ приготовления – взгляните на результат, и все сомнения развеются.
После закипания необходимо снять образовавшуюся пену и добавить к варящемуся бульону мелко нарезанные лук и морковь.
На среднем огне варим бульон в течение 40-60 минут, пока мясо не станет мягким. По истечении указанного времени извлекаем кусочки свёклы из бульона.
Пока готовится бульон, необходимо очистить картофель и нарезать его кубиками среднего размера.
Картофель помещаем в кастрюлю. Мясо извлекаем, отделяем от кости и нарезаем небольшими фрагментами. Затем возвращаем мясо обратно в кастрюлю.
Пока картофель находится в процессе варки (около 15 минут при умеренном нагреве), свёклу натираем на крупной терке. Альтернативно, ее можно порезать кубиками.
Добавляем натёртую свёклу в кастрюлю. Обратите внимание на приятный оттенок бульона даже до добавления свеклы. Добавляем соль по вкусу.
В то время как свекольник начинает закипать, нарежьте болгарский перец мелким кубиком и натрите помидор на тёрке. На данном этапе можно добавить 1-2 измельчённых зубчика чеснока.
Переложите перец и помидор в кастрюлю, через минуту выключите огонь. Добавьте лавровый лист и дайте свекольнику настояться в течение 5-10 минут.
Наш классический горячий свекольник с мясом готов! Рекомендуется подавать свекольник со сметаной и зеленью. Этот аппетитный, насыщенный и питательный свекольник порадует вас и ваших близких!
Яркий и привлекательный свекольник способен пробудить аппетит и улучшить настроение! При этом, стоит отметить, что насыщенный цвет достигается без использования уксуса. Готовьте с удовольствием!
Дополнения к рецепту
-
Как определить количество калорий? Что подразумевается под термином «калорийность»? Какова рекомендуемая суточная норма потребления калорий?
