Предлагаю замечательный рецепт супа с фрикадельками из свинины и картофеля – отличного варианта для сытного первого блюда на повседневную основу.
Процесс приготовления
Картофельный суп с фрикадельками представляет собой несложный в приготовлении домашний суп, требующий небольшого количества продуктов и времени. У меня есть два способа, которые придают этому блюду особый шарм: часть отваренного картофеля я превращаю в пюре, а в конце добавляю небольшой кусочек сливочного масла! Благодаря фрикаделькам вкус супа становится ещё более насыщенным.
Для приготовления картофельного супа с мясными фрикадельками вам потребуются следующие ингредиенты: картофель, вода, свинина или другое мясо по вкусу, лук, растительное масло, сливочное масло, зелёный лук, лавровый лист, соль, чёрный перец. Картофель необходимо очистить и промыть. Мясо нарежьте мелкими кусочками.
Картофель нарежьте небольшими кубиками, промойте под проточной водой, поместите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту. Доведите воду до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь. Свинину прокрутите через мясорубку. Лук очистите и мелко нарежьте.
На растительном масле обжарьте нарезанный лук. В подготовленный мясной фарш добавьте соль и молотый перец, тщательно перемешайте и сформируйте небольшие шарики, которые обычно называют фрикадельками. После того как картофель будет готов, посолите воду в кастрюле и аккуратно поместите в неё фрикадельки.
Как только фрикадельки всплывут на поверхности (при сильном нагреве), переложите обжаренный лук из сковороды в суп. Примерно половину отваренного картофеля выньте из кастрюли и разомните в пюре, затем верните его обратно в суп. Продолжайте варить суп в течение 10 минут. Зелёный лук мелко нарежьте кольцами.
Когда суп почти готов, добавьте нарезанный зелёный лук, небольшой кусочек сливочного масла, лавровый лист и молотый перец. Доведите суп до повторного кипения и выключите огонь.
Примерно через 10 минут картофельный суп с фрикадельками будет готов к подаче.
Приятного вам аппетита:)
Другие рецепты супа с фрикаделькми
- Суп с фрикадельками в мультиварке
- Суп Петра Великого
- Суп с фрикадельками и рисом
- Суп с фрикадельками и брюссельской капустой
- Суп с фрикадельками и вермишелью
